Η τηγανίτα των «αρχόντων»
Εννιά Μαρτίου. Γιορτάζουν
οι Σαράντα Άγιοι. Την εποχή της Τουρκοκρατίας, κάθε εννιά Μαρτίου, ο τελάλης στη Χόμορη φώναζε:
«Αύριο
να μη λείψει κανείς. Θα πάμε να σκάψουμε τ’ αμπέλια τ΄ αρχοντκά».
Με το χάραμα βρίσκονταν
όλοι εκεί με τα σύνεργα στον ώμο τους. Ο κουμανταδόρος έστελνε, άλλους για τα’
«Παν’ τ’ Αμπέλια» κι άλλους για τα «Κάτ’». Κράταγε και μερικούς να σκάψουνε τα
κλήματα στους γύρω κήπους.

